傳統(tǒng)的發(fā)酵設(shè)備有：種子制備設(shè)備、主發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備、粗產(chǎn)品的提取設(shè)備、產(chǎn)品精制與干燥設(shè)備、流出物回收利用和處理設(shè)備等。

其中主要設(shè)備是發(fā)酵罐和種子罐，這里來介紹下發(fā)酵罐的相關(guān)基礎(chǔ)知識。

發(fā)酵罐系統(tǒng)

發(fā)酵罐系統(tǒng)裝置和組成：

（1）嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)

（2）良好的液體混合功能

（3）良好的傳質(zhì)傳熱速率

（4）配套而又可靠的檢測、控制儀表

發(fā)酵罐特點(diǎn)

（1）對純種培養(yǎng)的要求高

（2）更加趨向大型化和自動化發(fā)展

發(fā)酵罐基本類型

（1）攪拌釜反應(yīng)器

（2）氣泡柱式反應(yīng)器

（3）氣升式生物反應(yīng)器（內(nèi)管型、外管型）

發(fā)酵罐工藝操作條件

（1）溫度：25至40攝氏度

（2）壓力：0至1kg/cm3

（3）滅菌條件：溫度100至140攝氏度，壓力0至3kg/cm3

（4）PH：2至11

（5）需氧量：0.05至0.3kmol/m3.h

（6）通氣量：0.3至2VVM

（7）功率消耗：0.5至4kW/m3

（8）發(fā)酵熱量：5000至20000kcal/m3.h

發(fā)酵罐按容積分類

一般認(rèn)為500L以下的是實驗室發(fā)酵罐，500-5000L是中試發(fā)酵罐，5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。

現(xiàn)代發(fā)酵工程規(guī)模

低值工業(yè)品大型化：一規(guī)模來取勝（幾十?dāng)?shù)百噸）。如味精、氨基酸、有機(jī)酸、抗生素、飼料、食品工業(yè)用產(chǎn)品等；

高價值轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品小型化：（幾十?dāng)?shù)百升）。基因工程大腸桿菌。酵母菌高密度培養(yǎng)；動物細(xì)胞植物細(xì)胞培養(yǎng)；

研究中心智能化、全能性。

清洗方案

通常在發(fā)酵完成后，為了防止罐體被污染和殘留物3變質(zhì)污染都會進(jìn)行發(fā)酵罐的清洗，這是生產(chǎn)結(jié)束后不可忽視的環(huán)節(jié)。

方案1：堿洗--酸洗--消毒

方案2：酸洗--殺菌

方案3：沖洗--NaOH水溶液沖洗--檸檬酸水溶液沖洗 --沖洗

方案4：Na2CO3或NaOH水溶液沖洗或噴淋沖洗 循環(huán)

西安一文制罐廠（許經(jīng)理,18392111831）生產(chǎn):西安,西安,陜西油罐,陜西水罐,陜西,西安水泥罐,陜西瀝青保溫油罐,大型立式罐,西安新型油罐,發(fā)酵罐,西安運(yùn)輸罐、西安等金屬制品，歡迎來電咨詢洽談。